Snack Box งานประชุมผู้บริหาร

ประชุมผู้บริหารหรือประชุมบอร์ดมักมีคนไม่มาก แต่คนจัดต้องระวังมากกว่าประชุมทั่วไป เพราะของที่วางตรงหน้าผู้ร่วมประชุมบอกอะไรบางอย่างเกี่ยวกับการต้อนรับ หน้านี้ช่วยเลือกsnack box ประชุมผู้บริหารจากชุดพรีเมียมที่มีขายจริง พร้อมวิธีคิดว่าชุดไหนพอดีกับงานของคุณ

BreakHub มีชุดพรีเมียม 2 ชุด คือ Recommend Set ราคา 70 บาท และ Best Seller Set ราคา 85 บาท เราไม่เสนอระดับอื่นที่ยังไม่มีขาย ถ้างบอยู่ระหว่างสองชุด จะบอกตรง ๆ ว่าชุดไหนใกล้เคียงที่สุด ข้อที่ต้องรู้ก่อนคือขั้นต่ำ 50 กล่องต่อออเดอร์ ประชุมบอร์ดเล็กจึงต้องรวมกับงานอื่น ซึ่งอธิบายไว้ในหัวข้องบและหัวข้อข้อจำกัดด้านล่าง

คนเรียกงานแบบนี้ไม่เหมือนกัน บ้างเรียกของว่างรับรองผู้บริหาร บ้างเรียกขนมประชุมบอร์ดหรืออาหารว่างประชุมกรรมการ ในทางปฏิบัติคือเรื่องเดียวกัน ของถึงตรงเวลา วางตรงที่นั่ง และไม่มีใครต้องเดินเสิร์ฟระหว่างที่ประชุมกำลังดำเนินอยู่

ประชุมผู้บริหารควรเลือก Recommend Set หรือ Best Seller Set

ให้เลือกตามเครื่องดื่ม เพราะขนมใน 2 ชุดนี้เท่ากัน คือขนมพรีเมียม 2 ชิ้น Recommend Set ราคา 70 บาทไม่มีเครื่องดื่ม ส่วน Best Seller Set ราคา 85 บาทมีน้ำผลไม้รสส้ม 180 มล. ราคาต่างกันกล่องละ 15 บาท ทั้งสองชุดเลือกขนมได้จากเมนูพรีเมียม 19 แบบ

ชุด	ราคาต่อกล่อง	ในกล่องมี	เลือกเมื่อ
Recommend Set	฿70	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น	ห้องประชุมมีกาแฟ ชา หรือน้ำดื่มให้อยู่แล้ว
Best Seller Set	฿85	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น น้ำผลไม้รสส้ม 180 มล.	อยากให้เครื่องดื่มมาในกล่องเดียวกับขนม
Value Set	฿42	ขนมคลาสสิก 1 ชิ้น น้ำดื่มถ้วย 100 มล.	ทีมเลขา ผู้ติดตาม หรืองบจำกัด

ขนมทุกชิ้นอบสดตามออเดอร์ ไม่ใส่สารกันบูด แพ็กซองใสแยกชิ้น ในกล่องมีทิชชู่ให้ ผู้บริหารจึงหยิบทานได้โดยไม่ต้องแตะขนมชิ้นอื่น ตัวอย่างเมนูพรีเมียมที่เหมาะกับห้องประชุมเพราะทานแล้วไม่เลอะมือ เช่น ครัวซองต์ดับเบิลช็อกโกแลต แฮมชีส ทาร์ตไข่คลาสสิก บัตเตอร์เค้ก และบราวนี่คุกกี้ช็อกโกแลต ทีมงานจะยืนยันเมนูกับคุณก่อนเริ่มเตรียมของ

งบประชุมผู้บริหารและบอร์ดประมาณเท่าไร

ถ้าสั่ง 50 กล่อง Recommend Set จะอยู่ที่ ฿3,500 และ Best Seller Set ที่ ฿4,250 ก่อนค่าจัดส่ง ตัวเลขอื่นคำนวณได้จากราคาต่อกล่องคูณจำนวนกล่อง ตามตารางนี้

จำนวนกล่อง	Recommend Set	Best Seller Set	ค่าจัดส่ง
50 กล่อง	฿3,500	฿4,250	คิดตามระยะทาง
60 กล่อง	฿4,200	฿5,100	คิดตามระยะทาง
80 กล่อง	฿5,600	฿6,800	คิดตามระยะทาง
100 กล่อง	฿7,000	฿8,500	คิดตามระยะทาง

ค่าจัดส่งคิดตามระยะทางจริงและทีมงานจะแจ้งก่อนที่คุณยืนยัน อย่าลืมถามค่านี้ก่อนส่งงบให้ผู้อนุมัติ ประชุมผู้บริหารต่อเนื่องหลายรอบในวันเดียว ลองเทียบกับการวางเบรกสองรอบด้วย เพราะรอบที่สองมักใช้ชุดที่เบากว่า

ประชุมผู้บริหารกับทีมงานวันเดียวกัน สั่งผสมชุดได้ไหม

ได้ ในออเดอร์เดียวผสมได้หลายชุด เช่น ผู้บริหารรับ Best Seller Set ส่วนทีมเลขาและผู้ติดตามรับ Value Set ขอแค่ยอดรวมถึง 50 กล่อง ตัวอย่าง ผู้บริหาร 15 คนใช้ Best Seller Set ทีมงาน 35 คนใช้ Value Set คิดเป็น (15 × 85) + (35 × 42) = 1,275 + 1,470 = ฿2,745 ครบ 50 กล่องพอดี ยังไม่รวมค่าจัดส่ง

วิธีนี้ช่วยให้ประชุมบอร์ดขนาดเล็กผ่านขั้นต่ำได้โดยไม่ต้องสั่งชุดพรีเมียมให้ทุกคน อีกทางหนึ่งคือรวมกับประชุมอื่นของวันเดียวกัน เช่น ประชุมประจำไตรมาสหรือสัมมนาผู้บริหารระดับกลาง ที่ต้องอธิบายให้เลขาเข้าใจคือชนิดขนมเดียวกันสั่งได้ไม่เกิน 20 ชิ้นต่อออเดอร์ ถ้าสั่ง Best Seller Set 15 กล่อง จะได้ขนม 30 ชิ้น จึงควรเลือกอย่างน้อย 2 ชนิด

ตัวอย่างการวางแผน ประชุมใหญ่ 60 คน เริ่ม 9 โมง เบรก 10 โมงครึ่ง ผู้บริหาร 20 คนใช้ Best Seller Set ที่เหลืออีก 40 คนใช้ Recommend Set ได้ขนมรวม 40 + 80 = 120 ชิ้น ต้องเลือกจากเมนูพรีเมียมอย่างน้อย 6 ชนิดเพราะชนิดละไม่เกิน 20 ชิ้น ซึ่งก็ทำให้โต๊ะมีความหลากหลายไปในตัว

ประชุมผู้บริหารควรให้ของถึงตอนไหนและวางอย่างไร

ควรให้ของถึงก่อนประชุมประมาณ 30 ถึง 45 นาที แล้วให้เลขาวางกล่องที่ที่นั่งก่อนผู้ร่วมประชุมเข้าห้อง เวลาช่วงนี้เผื่อการตรวจรับที่ล็อบบี้ การขึ้นลิฟต์ และการแก้ปัญหาหน้างานที่เกิดขึ้นได้เสมอ เวลาที่ตกลงกันแต่ละออเดอร์ต้องยืนยันกับทีมงานอีกครั้ง เราไม่รับประกันเวลาถึงล่วงหน้า

ประชุมผู้บริหารเลื่อนเวลาได้บ่อย ถ้าเวลาเริ่มจริงอาจขยับ ให้แจ้งทีมงานทันทีที่รู้ ถ้าเลื่อนข้ามวัน ต้องคุยเรื่องการเปลี่ยนวันส่งกับทีมงาน ขนมอบสดไม่ควรเก็บข้ามคืนเอง

1. ยืนยันเวลาประชุมกับผู้ช่วยผู้บริหารก่อนสั่ง 1 วัน
2. ส่งชื่อผู้รับและเบอร์ที่ติดต่อได้จริงในช่วงเช้าของวันงาน
3. เมื่อของถึง นับกล่องเทียบกับจำนวนที่สั่ง
4. วางกล่องก่อนเริ่มประชุม โดยหันหน้ากล่องเข้าหาที่นั่ง

ถ้าประชุมมีทั้งช่วงที่ต้องคุยเงียบและช่วงพักสั้น ๆ ตรงกลาง ให้ตกลงกับประธานก่อนว่าจะเปิดกล่องตอนต้นหรือตอนพัก บางห้องมีข้อกำหนดเรื่องเสียงรบกวนระหว่างวาระสำคัญ

อ่านเพิ่มเติม: จัดเบรกประชุมทั่วไป สำหรับห้องประชุมที่ไม่ใช่ระดับบอร์ด

ขนมเบรก VIP สำหรับแขกรับเชิญและผู้ร่วมประชุมจากภายนอกเลือกอย่างไร

สำหรับแขกรับเชิญ วางกล่องไว้ที่นั่งก่อนเริ่มประชุมประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจะดูเรียบร้อยที่สุด ส่วนอาหารว่าง VIP ที่ต้องมีหลายรายการ เช่น ผลไม้สดหรืออาหารจานเล็ก ยังไม่อยู่ในรายการมาตรฐานของเรา ให้ถามทีมงานว่าจัดได้หรือไม่

• ผู้รับหน้างาน: ควรเป็นเลขาหรือผู้ประสานงานที่ประจำชั้นนั้น เพราะคนส่งของจะติดต่อได้ทันทีเมื่อถึงอาคาร
• แขกต่างชาติ: ถามทีมงานเรื่องส่วนผสมก่อนสั่ง เพราะบางท่านมีข้อจำกัดด้านอาหาร และเรายังไม่รับรองว่าฮาลาลหรือมังสวิรัติ
• ชุดผสม: ถ้าต้องการให้แขกได้ชุดหนึ่งและทีมงานได้อีกชุด ผสมในออเดอร์เดียวได้
• เครื่องดื่มอื่น: เปลี่ยนหรือเพิ่มเครื่องดื่มรายกล่องได้ ให้ถามทีมงานตอนสั่ง

บริการเครื่องดื่มร้อน การจัดโต๊ะ หรือพนักงานเสิร์ฟ ไม่ใช่บริการมาตรฐานของเรา ถ้าต้องการให้สอบถามทีมงานก่อนสั่ง

Snack Box Premium องค์กร ต่างจากชุดมาตรฐานอย่างไร

ต่างกันที่ขนมและเครื่องดื่ม Recommend Set และ Best Seller Set ใช้ขนมพรีเมียมจากเมนู 19 แบบ ขณะที่ Value Set ใช้ขนมคลาสสิกจากเมนู 10 แบบ ส่วนวิธีสั่ง เวลาล่วงหน้า และขั้นต่ำ เหมือนกันทุกชุด

• จำนวนขนม: Recommend Set และ Best Seller Set มีขนมพรีเมียม 2 ชิ้น ส่วน Value Set มีขนมคลาสสิก 1 ชิ้น
• เครื่องดื่ม: Best Seller Set มีน้ำผลไม้รสส้ม 180 มล. Value Set มีน้ำดื่มถ้วย 100 มล. และ Recommend Set ไม่มีเครื่องดื่ม
• ราคา: ชุดพรีเมียมอยู่ที่ 70 และ 85 บาท เทียบกับ 42 บาทของ Value Set

ถ้าบริษัทอยากให้ premium coffee break ดูต่างจากปกติ ลองใช้ชุดพรีเมียมเฉพาะประชุมที่มีแขกภายนอก และใช้ชุดมาตรฐานกับประชุมภายใน จะคุมงบรวมได้โดยไม่ต้องลดระดับทุกครั้ง ดูภาพรวมของงานองค์กรที่รับจัดเบรกบริษัท

เลขาและผู้ช่วยผู้บริหารสั่งขนมประชุมต้องทำอย่างไร

ขั้นตอนสั่งมี 4 ข้อ ส่งรายละเอียดงานให้ทีมงาน ตรวจเมนูและค่าจัดส่ง ยืนยันยอดรวม แล้วรอรับของตามเวลาที่ตกลง

1. ยืนยันกับผู้บริหารว่าต้องการชุดไหนและจำนวนคน รวมเลขาและผู้ติดตาม
2. ส่งจำนวน วัน เวลา ชั้น ห้องประชุม และชื่อผู้รับทางปุ่มสั่งผ่าน LINE หรือแบบฟอร์มขอใบเสนอราคา
3. ทีมงานยืนยันเมนู ค่าจัดส่ง และยอดรวม
4. ชำระเต็ม 100% ก่อนวันส่ง แล้วเราเตรียมของให้ส่งก่อนเวลาประชุมตามที่ตกลง

ควรสั่งอย่างน้อย 2 วันล่วงหน้า ถ้าต้องลดจำนวนกล่อง แจ้งล่วงหน้า 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นยอดเดิมจะยังคงอยู่ ถ้าประชุมถูกนัดกะทันหัน มีตัวเลือกสั่งก่อน 10:00 น. เพื่อรับ 17:00 น. วันเดียวกัน หรือรับภายใน 4 ชั่วโมงหลังยืนยัน แต่ใช้ได้กับขนมบางรายการและขึ้นกับคิวของวันนั้น ดูเงื่อนไขที่หน้าส่งด่วน เอกสารที่เราออกให้ตามคำขอคือใบเสนอราคา ใบแจ้งหนี้ และใบเสร็จรับเงิน

ข้อไหนที่เลขามักพลาดตอนสั่งขนมประชุมผู้บริหาร

ส่วนใหญ่ไม่ใช่เรื่องขนม แต่เป็นรายละเอียดหน้างานที่ลืมแจ้ง ตารางนี้รวมข้อที่เจอบ่อยพร้อมวิธีกัน

ปัญหา	วิธีกัน
นับผู้เข้าประชุมไม่รวมผู้ติดตาม	ถามเลขาของแต่ละท่านว่ามาด้วยกี่คน
แจ้งชั้นหรือห้องไม่ครบ	ใส่ชื่อตึก ชั้น ห้อง และชื่อผู้รับหน้างาน
ระบุเวลาถึงเท่ากับเวลาเริ่มประชุม	ขอให้ถึงก่อนประมาณ 30 นาที เผื่อตรวจรับและขึ้นลิฟต์
เปลี่ยนชุดหลังยืนยันแล้ว	แจ้งทีมงานทันที ยังเปลี่ยนได้หรือไม่ขึ้นกับว่าเริ่มเตรียมของแล้วหรือยัง
เลือกขนมชนิดเดียวทั้งออเดอร์	ชนิดละไม่เกิน 20 ชิ้น จึงต้องคละหลายชนิดอยู่แล้ว

ข้อจำกัดและสิ่งที่ควรรู้ก่อนสั่งขนมประชุมผู้บริหาร

มีข้อจำกัดจริงอยู่ 5 ข้อที่ควรรู้ก่อนตัดสินใจ เราบอกไว้ตรง ๆ จะได้ไม่ต้องมาเจอตอนใกล้วันงาน

• ขั้นต่ำ 50 กล่อง: ออเดอร์ที่น้อยกว่านี้เรายังไม่รับ ประชุมที่คนน้อยกว่านั้นต้องรวมออเดอร์หรือทักไลน์ถามทีมงาน
• สั่งล่วงหน้า: ปกติอย่างน้อย 2 วัน ส่วนงานด่วนทำได้เฉพาะขนมบางรายการและต้องตรวจคิวก่อน เราไม่รับปากว่าทำทัน
• พื้นที่ส่ง: กรุงเทพและปริมณฑล ยืนยันเป็นรายที่อยู่ ค่าจัดส่งแยกจากราคากล่องและคิดตามระยะทางจริง
• อาหารเฉพาะกลุ่ม: เรายังไม่รับรองว่าขนมปลอดสารก่อภูมิแพ้ ฮาลาล หรือมังสวิรัติ ผู้ที่แพ้อาหารรุนแรงควรสอบถามส่วนผสมโดยตรง
• บริการเสิร์ฟ: เราส่งกล่องถึงอาคาร ไม่มีพนักงานเสิร์ฟหรือจัดโต๊ะประจำห้องประชุม

สรุป

snack box ประชุมผู้บริหารที่มีขายคือ Recommend Set ราคา 70 บาทและ Best Seller Set ราคา 85 บาท ขนมพรีเมียม 2 ชิ้นเท่ากัน ต่างกันที่น้ำผลไม้รสส้ม 180 มล. ขั้นต่ำ 50 กล่อง ผสมกับ Value Set ในออเดอร์เดียวได้เพื่อให้ยอดถึงขั้นต่ำ ควรสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน และให้ของถึงก่อนประชุมประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนค่าจัดส่งแยกต่างหากตามระยะทางจริง

พร้อมสั่งแล้ว กรอกฟอร์มขอใบเสนอราคา หรือกดปุ่มสั่งผ่าน LINE ในหน้าชุดที่เลือก ทีมงานจะยืนยันเมนูและค่าจัดส่งให้ก่อนชำระเงิน