จัดเบรกประชุม รับจัดเบรกด้วย Snack Box กล่องเดี่ยว
ภาพประกอบประชุมพรุ่งนี้เช้า 9 โมง มีคนเข้าห้อง 60 คน และมีคำสั่งให้เตรียมจัดเบรกประชุมให้เรียบร้อย สถานการณ์แบบนี้เจ้าหน้าที่ธุรการเจอกันบ่อย คำตอบที่ง่ายที่สุดคือสั่งขนมเป็นกล่องเดี่ยว ให้ผู้เข้าประชุมหยิบคนละกล่องโดยไม่ต้องหยุดประชุมนาน หน้านี้ช่วยเลือกชุด คำนวณจำนวนกล่อง และบอกข้อจำกัดที่ควรรู้ก่อนสั่ง
จัดเบรกประชุม รับจัดเบรก coffee break คืออะไร และ BreakHub ทำแบบไหน
จัดเบรกประชุมคือการเตรียมอาหารว่างให้ผู้เข้าประชุมในช่วงพัก คนค้นหาด้วยคำหลายแบบ ทั้ง เบรกประชุม รับจัดเบรก coffee break คอฟฟี่เบรค หรือชุดเบรกประชุม ส่วนใหญ่หมายถึงเรื่องเดียวกัน คือมีขนมกับเครื่องดื่มมาถึงห้องตามเวลา
BreakHub ทำในรูปแบบกล่อง คือ Snack Box หนึ่งกล่องต่อหนึ่งคน ขนมอบใหม่ห่อซองใสทีละชิ้น มีทิชชูในกล่อง ส่งถึงออฟฟิศหรือห้องประชุมในกรุงเทพและปริมณฑล สิ่งที่เราระบุไว้เป็นบริการคือกล่องขนมกับเครื่องดื่มตามชุด ไม่ได้ประกาศบริการเคาน์เตอร์กาแฟหรือพนักงานเสิร์ฟประจำโต๊ะ ถ้างานของคุณต้องการแบบนั้น ให้ถามทีมงานก่อนวางแผน ส่วนความต่างของกล่องกับโต๊ะ coffee break อ่านได้ที่snack box กับ coffee break ต่างกันอย่างไร
จะเขียนจัดเบรคประชุมหรือจัดเบรกประชุมก็หมายถึงบริการเดียวกัน ถ้าประชุมกระจายอยู่หลายห้องหรือหลายชั้น สั่งในออเดอร์เดียวได้ถ้าบอกจำนวนแยกตามห้อง
ขนมเบรกประชุมควรเลือกตามเวลาไหน
ขนมเบรกประชุมเลือกตามเวลาเริ่มและความยาวของประชุม ประชุมเช้าเหมาะกับของกินง่ายที่ไม่หนักท้อง ประชุมบ่ายควรมีเครื่องดื่มและขนมที่ให้พลังงานพอผ่านช่วงง่วง
| ช่วงเวลา | ความยาวประชุม | ชุดที่เหมาะ | ราคาต่อกล่อง |
|---|---|---|---|
| เช้า 09.00 น. | 1 ถึง 2 ชั่วโมง | Value Set หรือ Recommend Set | ฿42 หรือ ฿70 |
| สาย 10.30 น. | ครึ่งวัน | Best Seller Set | ฿85 |
| บ่าย 14.00 น. | 2 ชั่วโมงขึ้นไป | Recommend Set หรือ Best Seller Set | ฿70 หรือ ฿85 |
| ประชุมสั้นไม่เกิน 1 ชั่วโมง | งบจำกัด | Value Set | ฿42 |
ขนมเลือกได้จากเมนูของแต่ละชุด Value Set มีเมนูคลาสสิก 10 แบบ เช่น เพลนครัวซองต์ ขนมปังเนยสด และสังขยาใบเตย ส่วน Recommend Set กับ Best Seller Set มีเมนูพรีเมียม 19 แบบ เช่น แฮมชีส ทาร์ตไข่คลาสสิก และบราวนี่คุกกี้ช็อกโกแลต คละได้ในออเดอร์เดียวโดยชนิดละไม่เกิน 20 ชิ้น ทีมงานจะยืนยันเมนูกับคุณก่อนเตรียมของ
ประชุมแต่ละรูปแบบ ควรเตรียมขนมต่างกันอย่างไร
ประชุมที่ทุกคนนั่งโต๊ะเดียวกันกับประชุมที่เดินเข้าออกห้องต้องการขนมไม่เหมือนกัน ลองดูสี่แบบที่คนจัดมักเจอ
ประชุมทีมประจำสัปดาห์
ขั้นต่ำคือ 50 กล่อง ประชุมทีมเล็กทีมเดียวจึงมักไม่ถึง ทางที่ใช้ได้คือรวมออเดอร์กับแผนกอื่นที่ประชุมวันเดียวกัน หรือใช้กับประชุมรวมทั้งชั้น แล้วเลือก Value Set แจกก่อนเริ่มประชุม ไม่ต้องมีรอบพักแยก ประชุมรวม 50 คนกับ Value Set จ่าย 50 x 42 = ฿2,100 ก่อนค่าจัดส่ง ถ้าทีมของคุณเล็กกว่านี้มาก ทักไลน์ถามทีมงานว่ามีทางเลือกอื่นหรือไม่
ประชุมลูกค้าหรือคู่ค้า
ผู้ร่วมประชุมจากภายนอกเป็นกลุ่มที่คนจัดอยากให้ภาพออกมาเรียบร้อย Best Seller Set (฿85) ให้ขนมพรีเมียม 2 ชิ้นและน้ำผลไม้รสส้ม 180 มล. วางไว้ตรงหน้าที่นั่งก่อนแขกมาถึงได้เลย ถ้าในห้องมีเครื่องดื่มอยู่แล้ว Recommend Set (฿70) ก็พอ
ประชุมยาวทั้งวันที่มี 2 รอบพัก
สั่งรอบเช้ากับรอบบ่ายในออเดอร์เดียวกันได้ ตัวอย่าง 50 คน เช้า Value Set บ่าย Recommend Set คิดเป็น (50 x 42) + (50 x 70) = 2,100 + 3,500 = ฿5,600 ก่อนค่าจัดส่ง อ่านวิธีวางงบสองรอบเพิ่มที่คู่มือเบรกเช้าและบ่ายในวันเดียว
ประชุมแบบผสมออนไลน์และในห้อง
นับเฉพาะคนที่นั่งในห้องจริง ถ้าคนที่ต่อสายจากที่อื่นอยากได้ของด้วย ต้องคุยเรื่องการจัดส่งหลายจุดกับทีมงาน ดูแนวทางที่ขนมสำหรับประชุมแบบ hybrid
ทำไมกล่องเดี่ยวเหมาะกับอาหารว่างห้องประชุม
กล่องเดี่ยวเหมาะกับอาหารว่างห้องประชุมเพราะแจกเท่ากัน หยิบเองได้ และไม่ต้องใช้จานหรือคนเสิร์ฟ ห้องประชุมมีข้อจำกัดคือโต๊ะแคบ มีโน้ตบุ๊กกับเอกสารวางอยู่ และบางห้องไม่อยากให้มีของกลิ่นแรง
- ไม่ต้องตัดแบ่งหรือตักใส่จาน ผู้เข้าประชุมเปิดกล่องแล้วกินได้ทันที จึงเสียเวลากลางประชุมน้อยลง
- กล่องเหลือเก็บไว้ได้ ถ้าคนมาไม่ครบ กล่องที่เหลือเก็บไว้ให้คนที่มาสายได้
- ขนมอบเปื้อนมือน้อยกว่าอาหารจานร้อน คนที่ต้องกลับไปจับคีย์บอร์ดจึงไม่ลำบาก
- นับกล่องตอนรับของง่าย ตรวจจำนวนได้ในไม่กี่วินาที ไม่ต้องไล่นับทีละชิ้น
อ่านเรื่องขนมที่เหมาะกับห้องประชุมโดยเฉพาะต่อที่ขนมประชุมที่กินง่าย ไม่เลอะ
ประชุมต้องสั่งกี่กล่อง
ให้สั่งตามจำนวนคนที่นั่งในห้องจริง บวกเผื่อ 1 ถึง 2 กล่องสำหรับคนที่มาเพิ่มกลางคัน แต่ยอดรวมต้องไม่ต่ำกว่าขั้นต่ำ 50 กล่อง ถ้าคนในห้องไม่ถึง ให้รวมกับประชุมอื่นในวันเดียวกัน
- นับผู้ร่วมประชุมที่ตอบรับแล้ว
- เผื่อ 1 ถึง 2 กล่อง หรือราว 5 เปอร์เซ็นต์ถ้าคนเยอะ
- คูณจำนวนรอบพักเบรก
- คูณราคาชุดที่เลือก แล้วรอทีมงานแจ้งค่าจัดส่ง
ตัวอย่างประชุมใหญ่ 56 คน เผื่อ 4 กล่องเป็น 60 กล่อง ถ้าเลือก Best Seller Set 85 บาท เป็น 60 x 85 = ฿5,100 ก่อนค่าจัดส่ง ถ้ามีหลายประชุมในวันเดียวต้องนับแยกห้อง ดูสูตรทั้งหมดที่คู่มือคำนวณจำนวนกล่อง
ส่งก่อนประชุมกี่นาทีถึงจะพอดี
ควรให้ของถึงก่อนเวลาประชุมประมาณ 30 ถึง 45 นาที เพื่อเผื่อการตรวจรับที่ล็อบบี้และการเดินขึ้นห้อง อาหารว่างช่วงพักประชุมควรวางรออยู่แล้ว ไม่ใช่เพิ่งมาถึงตอนที่คนเดินออกจากห้อง
เวลาที่เปิดกล่องขึ้นกับว่าประชุมมีพักกลางทางหรือแจกก่อนเริ่ม ข้อมูลที่ควรบอกตอนสั่งมีดังนี้ เพราะผู้ส่งต้องตัดสินใจหน้างานได้ทันที
- ชื่อตึก ชั้น และห้องประชุม ช่วยให้ผู้ส่งไม่ต้องโทรถามที่ล็อบบี้
- ชื่อและเบอร์ผู้รับ ควรเป็นคนที่อยู่หน้างานจริง ไม่ใช่เบอร์ผู้อนุมัติ
- จุดจอดรถหรือจุดรับพัสดุ รวมถึงข้อกำหนดการแลกบัตรของอาคาร
- เวลาเริ่มประชุมและเวลาที่อยากให้ของถึง เพื่อให้ทีมงานจัดคิวส่งให้ตรง
สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน ค่าจัดส่งคิดตามระยะทางจริงในกรุงเทพและปริมณฑล และไม่รวมในราคากล่อง ถ้าด่วนกว่านั้น มีตัวเลือกสั่งก่อน 10:00 น. รับ 17:00 น. วันเดียวกัน หรือรับภายใน 4 ชั่วโมงหลังยืนยัน ใช้ได้กับขนมบางรายการและขึ้นกับคิววันนั้น ดูหน้าออเดอร์ด่วนประกอบ หรืออ่านเรื่องเวลาสั่งที่คู่มือเวลาสั่งล่วงหน้า
จัดขนมประชุมแล้วพลาดตรงไหนได้บ้าง
ปัญหาเรื่องขนมประชุมส่วนใหญ่มาจากข้อมูลที่ส่งมาไม่ครบ มากกว่าตัวขนมเอง และแก้ได้ด้วยการเช็กก่อนสั่ง
| ปัญหา | ผลที่ตามมา | วิธีกันไว้ |
|---|---|---|
| แจ้งจำนวนคนช้า | กล่องไม่พอ หรือเหลือเยอะ | ล็อกจำนวนอย่างน้อย 2 วันก่อนส่ง การลดจำนวนต้องแจ้ง 48 ชั่วโมงก่อนส่ง |
| ไม่ระบุชื่อห้อง | ผู้ส่งต้องโทรถามที่ล็อบบี้ | ใส่ชั้น ห้อง และชื่อผู้รับ |
| เลือกชุดที่ไม่มีเครื่องดื่มแต่ลืมเตรียมน้ำ | ผู้ร่วมประชุมไม่มีอะไรดื่ม | เลือกชุดที่มีน้ำ หรือเช็กว่าห้องมีน้ำอยู่แล้ว |
| เปลี่ยนวันหลังยืนยันแล้ว | ต้องจัดคิวใหม่ และอาจไม่ว่าง | แจ้งทีมงานทันทีที่รู้ |
ถ้ามีผู้เข้าประชุมที่ไม่ทานบางอย่างหรือมีอาการแพ้ ให้แจ้งทีมงานตั้งแต่ตอนสั่ง เราช่วยดูว่าเลือกเมนูได้แค่ไหน แต่ไม่รับรองว่าปลอดสารก่อภูมิแพ้ ผู้แพ้รุนแรงควรตรวจสอบวัตถุดิบกับทีมงานก่อนทาน
ข้อจำกัดที่ควรรู้ก่อนสั่งจัดเบรกประชุม
ก่อนสั่งควรรู้ข้อจำกัดของบริการ BreakHub เพื่อไม่ให้แผนงานพังตอนใกล้วัน ข้อต่อไปนี้ตรงไปตรงมาตามที่เราทำได้จริง
- ขั้นต่ำ 50 กล่องต่อออเดอร์ ถ้าน้อยกว่านี้เรายังไม่รับ ให้รวมออเดอร์หลายประชุมหรือถามทีมงานก่อน
- ไม่ใช่ทุกขนมทำได้ในวันเดียว งานด่วนใช้ได้กับเมนูจำกัดและขึ้นกับคิวของวัน เรายังไม่รับปากล่วงหน้าว่าทำทัน
- ยืนยันการส่งเป็นรายที่อยู่ เรารับส่งกรุงเทพและปริมณฑล แต่ไม่มีรายชื่อเขตที่ประกาศไว้ ทีมงานจะยืนยันหลังได้รับที่อยู่
- ไม่รับประกันเวลาถึงเป๊ะ เวลาส่งตกลงเป็นรายออเดอร์ ควรวางให้ของถึงก่อนประชุมเผื่อไว้
- ไม่รับรองเรื่องการแพ้อาหาร ขนมอบมักมีแป้งสาลี ไข่ และนม
- ชำระเต็ม 100% ก่อนวันส่ง และลดจำนวนกล่องได้เมื่อแจ้งก่อน 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นใช้จำนวนเดิมตามที่สั่ง
ถ้างานของคุณอยู่นอกกรอบเหล่านี้ ทักถามทีมงานเป็นรายกรณี ถ้าทำได้จะบอก ถ้าทำไม่ได้ก็บอกตรง ๆ
สั่งขนมประชุมกับ BreakHub ทำอย่างไร
สั่งได้สี่ขั้นตอน ตั้งแต่เลือกชุดจนถึงชำระเงิน และทีมงานจะยืนยันเมนู ค่าจัดส่ง และเวลาให้ครบก่อนคุณจ่าย
- เลือกชุดจากตารางด้านบน หรือบอกงบต่อหัวให้ทีมงานแนะนำ
- กดปุ่มสั่งทางไลน์ที่หน้าชุด ปุ่มจะคัดลอกสรุปรายการให้ หรือส่งจำนวน วัน เวลา สถานที่ และประเภทประชุมผ่านแบบฟอร์มขอใบเสนอราคา
- ทีมงานยืนยันเมนู ค่าจัดส่ง และยอดรวม
- คุณยืนยันและชำระเต็ม 100% ก่อนส่ง แล้วเราเตรียมและส่งตามที่ตกลง
องค์กรที่ต้องการใบเสนอราคาขอผ่านฟอร์มได้ ส่วนใบแจ้งหนี้และใบเสร็จรับเงินแจ้งทีมงานตอนสั่ง ภาพรวมบริการสำหรับบริษัทดูที่หน้ารับจัดเบรกบริษัท
สรุป
จัดเบรกประชุมกับ BreakHub คือสั่ง Snack Box กล่องเดี่ยว ราคา 42, 70 หรือ 85 บาทต่อกล่อง ขั้นต่ำ 50 กล่อง สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน และค่าจัดส่งคิดตามระยะทางจริง เลือกชุดตามช่วงเวลาและความยาวของประชุม นับคนจริงในห้องแล้วเผื่อ 1 ถึง 2 กล่อง บอกชั้น ห้อง และชื่อผู้รับให้ครบตั้งแต่ตอนสั่ง ถ้าเป็นงานที่อยู่นอกเงื่อนไขข้างต้น ให้ถามทีมงานก่อนวางแผน
พร้อมสั่งแล้วส่งรายละเอียดผ่านปุ่มสั่งทางไลน์ หรือกรอกแบบฟอร์มขอใบเสนอราคาได้เลย
แพ็กเกจที่เกี่ยวข้อง
คำถามที่พบบ่อย
จัดเบรกประชุมเริ่มต้นเท่าไร
ชุดที่ถูกที่สุดคือ Value Set ราคา 42 บาทต่อกล่อง ได้ขนมคลาสสิก 1 ชิ้นและน้ำดื่มถ้วย 100 มล. สั่งขั้นต่ำ 50 กล่อง ค่าจัดส่งคิดตามระยะทางจริงแยกต่างหาก และทีมงานจะแจ้งให้ก่อนคุณยืนยันออเดอร์
รับจัดเบรก coffee break กับ snack box ต่างกันไหม
ต่างกันที่รูปแบบ coffee break มักเป็นโต๊ะบริการ ส่วน BreakHub ส่งเป็น Snack Box กล่องเดี่ยว หยิบคนละกล่อง ไม่ต้องมีคนเสิร์ฟ ถ้าต้องการโต๊ะกาแฟหรือพนักงานประจำงาน ให้ถามทีมงานก่อน เพราะยังไม่ได้ประกาศเป็นบริการ
ขนมเบรกประชุมเช้าควรเลือกชุดอะไร
Value Set 42 บาทเหมาะกับประชุมเช้าสั้น เพราะกินง่ายและไม่หนักท้อง ถ้าประชุมยาวกว่า 2 ชั่วโมงหรืออยากได้ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น เลือก Recommend Set 70 บาท หรือ Best Seller Set 85 บาทที่มีน้ำผลไม้รสส้มในกล่อง
ประชุมวันเดียวที่มี 2 รอบพัก สั่งรวมกันได้ไหม
ได้ แจ้งทีมงานว่าต้องการรอบเช้ากับรอบบ่ายอย่างละกี่กล่องและเวลาไหน เราผสมชุดในออเดอร์เดียวกันได้ เช่น เช้า Value Set บ่าย Recommend Set แต่ต้องยืนยันเวลาส่งแต่ละรอบกับทีมงานก่อน
ถ้าผู้เข้าประชุมเพิ่มหลังสั่งแล้ว ทำอย่างไร
ทักไลน์แจ้งทีมงานให้เร็วที่สุด ถ้ายังอยู่ในกรอบเวลาที่เตรียมได้ ทีมงานจะปรับให้ แต่ถ้าใกล้วันส่งมากอาจรับเพิ่มไม่ได้ จึงแนะนำให้เผื่อ 1 ถึง 2 กล่องตั้งแต่แรก
มีกาแฟหรือเครื่องดื่มร้อนไหม
ไม่มีเป็นมาตรฐาน Best Seller Set มีน้ำผลไม้รสส้ม 180 มล. และ Value Set มีน้ำดื่มถ้วย 100 มล. เครื่องดื่มอื่นเพิ่มหรือสลับต่อกล่องได้ แต่เครื่องดื่มร้อนต้องสอบถามทีมงานว่าจัดได้หรือไม่
สั่งกี่วันล่วงหน้าสำหรับประชุม
อย่างน้อย 2 วัน เพื่อให้มีเวลายืนยันเมนูและจัดคิว กรณีด่วนกว่านี้มีตัวเลือกสั่งก่อน 10:00 น. รับ 17:00 น. วันเดียวกัน แบบเมนูจำกัด ถามคิวทางไลน์ได้ แต่เรายังไม่รับปากว่าทำทัน
ขอใบเสนอราคาสำหรับประชุมบริษัทได้ไหม
ได้ ส่งแบบฟอร์มขอใบเสนอราคาพร้อมจำนวนกล่อง วันส่ง และสถานที่ ส่วนใบแจ้งหนี้และใบเสร็จรับเงินแจ้งทีมงานตอนสั่ง เอกสารที่ออกให้มีสามอย่างนี้เท่านั้น
