งบจัดเบรกต่อคน คำนวณทีละขั้นพร้อมตารางตามจำนวนคน

ฝ่ายบุคคลหรือแอดมินที่ต้องเสนองบจัดเบรกมักเจอคำถามเดียวกันจากผู้อนุมัติ คือ "ต่อหัวเท่าไหร่" หน้านี้ตอบเรื่อง งบจัดเบรกต่อคน ด้วยวิธีคูณธรรมดา ใช้ราคาจริงของ BreakHub ที่มีเพียงสามราคา คือ ฿42, ฿70 และ ฿85 ต่อกล่อง จะได้เอาตัวเลขไปใส่ในใบขออนุมัติได้เลย

ตัวเลขทั้งหมดในหน้านี้เป็นผลคูณล้วน ๆ ไม่รวมค่าส่ง เพราะค่าส่งขึ้นกับที่อยู่ของคุณ และเราไม่มีตารางตายตัว

งบจัดเบรกต่อคนควรตั้งไว้เท่าไหร่

งบจัดเบรกต่อคนของ BreakHub อยู่ที่ ฿42 ถึง ฿85 ต่อกล่อง ขึ้นกับชุดที่เลือก โดยยังไม่รวมค่าส่ง ฿42 คือ Value Set ที่ได้ขนมคลาสสิก 1 ชิ้นกับน้ำดื่มถ้วย 100 มล. ฿70 คือ Recommend Set ที่ได้ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น ไม่มีเครื่องดื่ม และ ฿85 คือ Best Seller Set ที่ได้ขนมพรีเมียม 2 ชิ้นพร้อมน้ำผลไม้รสส้ม 180 มล.

ตัวเลข "ต่อหัว" ที่ควรเสนอผู้อนุมัติมักไม่ใช่แค่ราคากล่อง ให้บวกส่วนที่เผื่อค่าส่งเข้าไปด้วย เช่น ถ้าตั้งไว้ ฿50 ต่อหัว Value Set ฿42 ก็เหลือ ฿8 ต่อหัวสำหรับค่าส่ง ถ้าตั้งไว้ ฿80 ต่อหัว Recommend Set ฿70 เหลือ ฿10 ต่อหัว การเผื่อแบบนี้ทำให้ยอดสุดท้ายไม่เกินที่อนุมัติ

ชุด	ราคาต่อกล่อง	ในกล่อง	เหมาะกับงบแบบไหน
Value Set	฿42	ขนมคลาสสิก 1 ชิ้น น้ำดื่มถ้วย 100 มล.	งบต่อหัวจำกัด ประชุมสั้น คนมาก
Recommend Set	฿70	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น ไม่มีเครื่องดื่ม	มีน้ำหรือกาแฟของที่ทำงานอยู่แล้ว
Best Seller Set	฿85	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น น้ำผลไม้รสส้ม 180 มล.	ผู้บริหาร แขก งานที่อยากให้ครบในกล่องเดียว

คำนวณงบจัดเบรกทีละขั้นทำอย่างไร

คำนวณงบจัดเบรกได้ในห้าขั้น โดยใช้เพียงการคูณและการบวก ไม่ต้องมีสูตรซับซ้อน ขั้นแรกคือหาจำนวนคนที่จะกินจริง ขั้นต่อไปคือเลือกชุด แล้วคูณด้วยจำนวนรอบเบรก

1. นับจำนวนคนที่คาดว่าจะมาจริง แล้วบวกเผื่อสำหรับคนที่มาเพิ่มหรือทีมจัดงาน ราว 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ ตัวอย่าง ลงทะเบียน 90 คน เผื่อ 10% ก็เป็น 99 หรือปัดเป็น 100 กล่อง
2. ตรวจว่าจำนวนไม่ต่ำกว่า 50 กล่อง เพราะเป็นขั้นต่ำของออเดอร์ ถ้าต่ำกว่านั้นต้องรวมงานหรือถามทีมงาน
3. เลือกชุด ฿42, ฿70 หรือ ฿85 ตามบทบาทของเบรกในงาน
4. คูณ จำนวนกล่อง × ราคาชุด × จำนวนรอบเบรก
5. บวกค่าส่งที่ทีมงานแจ้ง แล้วหารด้วยจำนวนคนอีกครั้งเพื่อได้ตัวเลขต่อหัวที่แท้จริง

ลองใช้ เครื่องคิดงบจัดเบรก ใส่จำนวนคนหลายแบบเทียบกันได้ ส่วนวิธีเผื่อจำนวนกล่องให้พอดีกับคนมาจริงอ่านที่ ควรสั่ง snack box กี่กล่อง

จัดเบรกต่อหัวเท่าไหร่ ตามจำนวนคน 50 ถึง 200 คน

ตารางนี้คือผลคูณของจำนวนคนกับราคาชุด แยกเบรกเดียวและสองรอบ หน่วยเป็นบาท ยังไม่รวมค่าส่งซึ่งคิดตามระยะทางจริง ตัวอย่าง ประชุม 100 คน เบรกเช้ารอบเดียวด้วย Recommend Set คือ 100 × ฿70 = ฿7,000

จำนวนคน	Value Set ฿42		Recommend Set ฿70		Best Seller Set ฿85
	1 รอบ	2 รอบ	1 รอบ	2 รอบ	1 รอบ	2 รอบ
50	2,100	4,200	3,500	7,000	4,250	8,500
80	3,360	6,720	5,600	11,200	6,800	13,600
100	4,200	8,400	7,000	14,000	8,500	17,000
150	6,300	12,600	10,500	21,000	12,750	25,500
200	8,400	16,800	14,000	28,000	17,000	34,000

ค่าส่งไม่อยู่ในตารางนี้ ทีมงานจะแจ้งเป็นตัวเลขของที่อยู่คุณก่อนที่คุณยืนยัน ดูหลักคิดเรื่องค่าส่งที่ คู่มือค่าส่ง snack box

จัดเบรกประชุม 1 วันกี่รอบ ถึงจะพอ

ประชุมเต็มวันส่วนใหญ่ใช้เบรก 2 รอบ คือเช้าและบ่าย ส่วนงานครึ่งวันใช้รอบเดียวก็พอ งบจึงขยับตามจำนวนรอบโดยตรง เพราะแต่ละรอบคือกล่องใหม่หนึ่งชุดต่อคน ถ้างบไม่พอสำหรับสองรอบ ลองจัดรอบเช้าด้วยชุดที่เบากว่า

ตัวอย่างวางงบ สัมมนาเต็มวัน 100 คน อยากให้เบรกบ่ายดีกว่าเบรกเช้า ใช้ Value Set ฿42 รอบเช้าและ Best Seller Set ฿85 รอบบ่าย ได้ (100 × ฿42) + (100 × ฿85) = ฿4,200 + ฿8,500 = ฿12,700 ก่อนค่าส่ง ถูกกว่าใช้ Best Seller Set ทั้งสองรอบ ซึ่งเป็น ฿17,000 อยู่ ฿4,300

อ่านเพิ่มเติม: วิธีแบ่งเบรกเช้าและบ่าย อธิบายว่ารอบไหนควรใช้ชุดแบบไหน

ค่าส่งต้องใส่ในงบต่อหัวอย่างไร

ค่าส่งของ BreakHub แยกจากราคากล่องและคิดตามระยะทางจริง จึงไม่มีตัวเลขตายตัวให้ใส่ล่วงหน้า วิธีที่ปลอดภัยคือเผื่อไว้ในงบต่อหัว ไม่ใช่รอให้ตัวเลขเข้ามาแล้วค่อยหาเงินเพิ่ม

ตัวอย่างการเผื่อ สมมติผู้อนุมัติให้ ฿5,000 สำหรับเบรกเดียว 100 คน Value Set ใช้ ฿4,200 เหลือ ฿800 ไว้สำหรับค่าส่ง ถ้าทีมงานแจ้งค่าส่งเกิน ฿800 ก็ยังไม่ต้องรีบเปลี่ยนชุด ลองรวมหลายจุดส่งเป็นจุดเดียว หรือรวมสองรอบเบรกเป็นการส่งครั้งเดียวแล้วให้ผู้ประสานงานแจกเอง

ถ้างบต่อหัวไม่พอ มีทางเลือกอะไรบ้าง

ถ้างบต่อหัวต่ำกว่า ฿42 BreakHub ไม่มีชุดที่ถูกกว่านั้น ทางออกจึงอยู่ที่การปรับจำนวนกล่อง ส่วนของในกล่องเราไม่ลดเพื่อให้เข้าราคา วิธีที่ใช้ได้คือนับเฉพาะคนที่กินจริง ลดจากสองรอบเหลือหนึ่งรอบ ใช้ชุดราคาต่ำสำหรับรอบหนึ่งและชุดสูงกว่าสำหรับอีกรอบ หรือขอเพิ่มงบเล็กน้อยพร้อมเหตุผล

• งบ 35 บาทต่อหัวหรือต่ำกว่า: อ่านวิธีปิดส่วนต่างที่ ขนมจัดเบรกงบ 30 ถึง 40 บาท ซึ่งแสดงตัวเลขส่วนต่างทีละจำนวนคน
• งบราว 50 บาทต่อหัว: อ่านที่ snack box งบ 50 บาท ว่า Value Set เหลือเท่าไหร่สำหรับค่าส่ง
• งบ 100 บาทต่อหัวขึ้นไป: ดูที่ snack box งบ 100 บาท และ แผนสำหรับ 100 คน

ถ้าอยากให้ทีมงานช่วยจัดชุดให้เข้ากับงบ ทักไลน์บอกจำนวนคนกับงบรวม ทีมงานช่วยจัดชุดภายในเมนูที่มีให้ได้ เช่น ผสมขนมหลายชนิด ชนิดละไม่เกิน 20 ชิ้นต่อออเดอร์ หรือสลับเครื่องดื่มต่อกล่อง

งบต่อหัวแบบไหนควรเลือกชุดไหน

เลือกชุดตามบทบาทของเบรกในงาน ไม่ต้องเลือกตามงบอย่างเดียว ถ้าเบรกเป็นเพียงช่วงพัก ผู้ร่วมงานต้องการของรองท้องกับน้ำ Value Set ฿42 ก็เพียงพอ ถ้าเป็นประชุมผู้บริหารหรืองานที่แขกให้ความสำคัญกับของว่าง Recommend Set หรือ Best Seller Set เหมาะกว่า

Recommend Set ฿70 ไม่มีเครื่องดื่มในกล่อง จึงเหมาะเมื่อที่ทำงานมีกาแฟ ชา หรือน้ำดื่มอยู่แล้ว ส่วน Best Seller Set ฿85 มีน้ำผลไม้รสส้มในกล่อง ไม่ต้องจัดจุดเครื่องดื่มเพิ่ม ซึ่งช่วยลดงานของแอดมินในวันงาน ถ้าอยากได้ภาพรวมการเลือกชุดสำหรับประชุมบริษัท อ่านที่ จัดเบรกประชุมบริษัท

ข้อจำกัดและสิ่งที่ควรรู้ก่อนวางงบกับ BreakHub

ก่อนใส่ตัวเลขลงใบขออนุมัติ ควรรู้ข้อจำกัดของ BreakHub ให้ครบ ขั้นต่ำคือ 50 กล่องต่อออเดอร์ งานที่คนน้อยกว่านั้นต้องรวมความต้องการหรือถามทีมงาน ราคามีเพียง ฿42, ฿70 และ ฿85 ต่อกล่อง ไม่มีราคากลางหรือชุดที่ถูกกว่า ค่าส่งแยกต่างหาก และเราจัดส่งในกรุงเทพและปริมณฑลโดยยืนยันเป็นรายที่อยู่ ไม่รับปากว่าครอบคลุมทุกพื้นที่

• ล่วงหน้า: แนะนำสั่งอย่างน้อย 2 วัน งานด่วนต้องถามคิวเป็นรายกรณี และทำได้เฉพาะบางเมนู ดู หน้าออเดอร์เร่ง
• ชำระเงิน: ต้องชำระเต็มจำนวนก่อนวันส่ง
• ลดจำนวน: แจ้งลดกล่องได้ถ้าแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนวันส่ง หลังจากนั้นยอดเดิมคงที่ จึงควรเผื่อจำนวนอย่างรอบคอบตั้งแต่ตอนตั้งงบ
• ผู้แพ้อาหาร: เราไม่รับประกันว่าชุดใดปลอดภัยสำหรับผู้แพ้อาหาร ถ้ามีผู้ร่วมงานที่แพ้ ควรแจ้งทีมงานและดูเมนูก่อนยืนยัน

เรื่องที่ตั้งงบแล้วมักลืมคือวันและเวลา ถ้าเบรกเช้าเริ่ม 9 โมง ควรให้ของถึงก่อนอย่างน้อย 30 ถึง 60 นาที และถ้าวางสองรอบต้องบอกทีมงานว่าส่งครั้งเดียวหรือแยกรอบ เพราะมีผลต่อค่าส่ง

สรุป

งบจัดเบรกต่อคนกับ BreakHub คือ ฿42, ฿70 หรือ ฿85 ต่อกล่อง คูณจำนวนคนและจำนวนรอบเบรก แล้วบวกค่าส่งที่คิดตามระยะทางจริง ตัวอย่างที่ใช้บ่อย 100 คนเบรกเดียวคือ ฿4,200 ด้วย Value Set, ฿7,000 ด้วย Recommend Set และ ฿8,500 ด้วย Best Seller Set ขั้นต่ำ 50 กล่อง สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน

เมื่อมีจำนวนคนและงบรวมแล้ว ส่งให้ทีมงานที่ แบบฟอร์มขอใบเสนอราคา หรือกดปุ่มสั่งทางไลน์ในหน้าชุด ทีมงานจะแจ้งค่าส่งและยืนยันเมนู ก่อนที่คุณตัดสินใจชำระเงิน