ขนมเบรกไม่เลอะมือ: เลือกอาหารว่างประชุมที่กินง่าย ไม่ทำเอกสารและโน้ตบุ๊กเลอะ

ประชุมเช้า 9 โมง มีโน้ตบุ๊กเปิดอยู่ทุกโต๊ะ แล้วเบรกแรกเป็นขนมที่เนยซึมกระดาษและเศษน้ำตาลตกลงคีย์บอร์ด นี่คือเหตุผลที่คนจัดประชุมถามหาขนมเบรกไม่เลอะมือ หน้านี้ช่วยเลือกขนมที่กินง่ายสำหรับห้องประชุมและห้องอบรม พร้อมวิธีจัดวางที่ลดงานทำความสะอาดหลังเบรก

ขนมเบรกไม่เลอะมือหมายถึงขนมแบบไหน

ขนมเบรกไม่เลอะมือคือขนมที่กินจบได้ในมือเดียว ไม่มีของเหลวหรือน้ำมันซึมออกมา และเศษหลุดน้อย เช็กได้ก่อนสั่งจากหน้าตาและลักษณะของขนม โดยไม่ต้องรอลองกิน

• ผิวนอกแห้งพอประมาณ ขนมที่ไม่เคลือบน้ำตาลเหนียวหรือครีมที่ละลายง่ายจะไม่ติดมือและไม่ติดเอกสาร
• ขนาดพอดีคำ ชิ้นที่กัดได้ไม่เกินสองคำช่วยให้คนกินไปฟังไปได้
• ไม่ต้องใช้ช้อน ส้อม หรือจานรอง ถ้าขนมต้องใช้อุปกรณ์ ห้องประชุมจะมีของต้องเก็บเพิ่มทันที
• เศษไม่ติดเสื้อผ้า ขนมที่ร่วงเป็นผงละเอียดมักตกบนเสื้อสีเข้มและคีย์บอร์ดมากที่สุด
• กลิ่นไม่แรง ห้องปิดที่มีคน 30 คนจะรู้สึกเรื่องกลิ่นเร็วกว่าที่คิด

ขนมที่ควรเลี่ยงในห้องประชุมคือขนมที่ต้องแบ่ง ต้องตัด หรือมีไส้เยิ้มไหลออกมา เพราะผู้ร่วมงานต้องหันไปจัดการขนมแทนที่จะฟังหัวข้อประชุม

ขนมแบบไหนกินง่าย แบบไหนเลอะมือ

โดยทั่วไป ขนมอบแห้งชิ้นเล็กกินง่ายที่สุด ส่วนขนมไส้ครีมเยิ้มและขนมเคลือบเหนียวเลอะมือมากที่สุด ตารางนี้เป็นหลักคิดทั่วไป ไม่ใช่รายการเมนูของ BreakHub เมนูของแต่ละออเดอร์ทีมงานจะยืนยันกับคุณอีกครั้ง

ลักษณะขนม	ตัวอย่างทั่วไป	ระดับความเลอะ	เหมาะกับห้องประชุมหรือไม่
ขนมอบแห้ง ชิ้นเล็ก	คุกกี้ เค้กชิ้นเล็กแบบไม่ราดหน้า	เศษน้อยถึงปานกลาง	เหมาะ
ขนมปังนุ่ม ไส้ไม่เยิ้ม	ขนมปังเนยสด ขนมปังไส้หยอง	เศษน้อย อาจมีผงหยองร่วงเล็กน้อย	เหมาะ ควรมีทิชชู
เพสตรี้ชั้นบาง	ครัวซองต์	เศษร่วงเยอะ มือมันเล็กน้อย	ปานกลาง ต้องมีทิชชูและจุดกินแยก
ขนมไส้ครีมหรือคัสตาร์ด	ขนมปังไส้ครีมนุ่ม	ไส้อาจล้นหรือติดมือ	ไม่ค่อยเหมาะ
ขนมเคลือบเหนียว	โดนัทเคลือบน้ำตาล ขนมเชื่อม	เหนียวติดมือและกระดาษ	ไม่เหมาะ
ขนมต้องใช้ช้อน	พุดดิ้ง เยลลี่ถ้วย	ต้องมีช้อนและที่ทิ้ง	ไม่เหมาะกับห้องที่ไม่มีโต๊ะ

ครัวซองต์อยู่กึ่งกลาง ร่วงเป็นเศษ แต่กินด้วยมือเดียวได้ จึงเป็นตัวเลือกที่หลายงานชอบเพราะรสชาติ ถ้าห้องมีพรมหรือมีโน้ตบุ๊กหลายเครื่องบนโต๊ะ ให้เตรียมทิชชูและกำหนดโซนกินให้ชัดเจน

เมนูของ BreakHub ตัวไหนกินง่ายในห้องประชุม

จากเมนูของเรา ตัวที่กินง่ายที่สุดในห้องประชุมคือขนมที่เนื้อแห้งและนุ่ม ไม่มีซอสหรือครีมเยิ้ม เช่น ขนมปังเนยสด เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพ และบัตเตอร์เค้ก ส่วนเมนูที่ควรเผื่อทิชชูคือครัวซองต์และเมนูที่มีไส้ซอส

• เมนูคลาสสิก (Value Set) ขนมปังเนยสด เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพ และหมูหยองพริกเผา เป็นตัวเลือกที่ไส้อยู่ในตัวขนม ไม่ไหลออกมา ส่วนสังขยาใบเตยมีไส้นิ่ม ถ้าห้องมีโน้ตบุ๊กเยอะควรผสมกับตัวอื่น
• เมนูพรีเมียม (Recommend Set และ Best Seller Set) บราวนี่คุกกี้ช็อกโกแลต บัตเตอร์เค้ก และเค้กกล้วยหอมอัลมอนด์ จับง่าย ส่วนทาร์ตไข่คลาสสิกกับครัวซองต์ดับเบิลช็อกโกแลตอร่อย แต่เศษร่วงกว่า
• เมนูที่มีซอส พายอกไก่ซอสพิซซ่า และพายไก่ผงกะหรี่ เป็นพายอบ ไส้อยู่ในแป้ง แต่ถ้ากัดแรงอาจมีซอสซึม แนะนำให้ผสมไม่เกินครึ่งของจำนวนกล่อง

นี่เป็นคำแนะนำจากลักษณะขนมโดยทั่วไป ไม่ใช่การรับประกันว่าขนมจะไม่เลอะเลย ทุกชิ้นแพ็กซองใสแยกชิ้น ซึ่งช่วยกันเศษไม่ให้ปนกันในกล่อง และในกล่องมีทิชชูให้ทุกกล่อง ดูภาพรวมเมนูเพิ่มที่คู่มือขนมประชุมที่เหมาะ

snack box ไม่ต้องใช้จาน ช่วยประหยัดอะไรได้บ้าง

snack box ไม่ต้องใช้จาน เพราะขนมกับทิชชูอยู่ในกล่องเดียวแล้ว ผู้ร่วมงานรับกล่องไปนั่งกินที่โต๊ะได้ ไม่ต้องต่อแถวที่โต๊ะบุฟเฟต์และไม่ต้องรอให้ใครตัก

• ไม่ต้องจัดโต๊ะบริการ ผู้รับของ 1 ถึง 2 คนก็แจกกล่องได้ทั้งห้อง
• ไม่ต้องล้างจานและช้อน ไม่มีภาชนะที่ต้องเก็บกลับ
• ขยะรวมอยู่ในกล่องเดียว เก็บง่าย ไม่กระจายเป็นถ้วยกระดาษหลายใบ
• แจกที่ที่นั่งได้เลย ประชุมไม่ต้องหยุดนานเกินจำเป็น

ฝากล่องใช้รองเศษได้ถ้าจำเป็น ผู้ร่วมงานไม่ต้องหาจานรอง ส่วนเรื่องรูปแบบกล่องและขยะ อ่านเพิ่มในคู่มือกล่องขนมจัดเบรก

อ่านเพิ่มเติม: ถ้ากำลังเทียบว่าควรแจกกล่องหรือจัดโต๊ะ ดูsnack box กับ coffee break ต่างกันอย่างไร

จัดวางในห้องประชุมอย่างไรให้เศษไม่เข้าเครื่อง

วิธีที่ได้ผลที่สุดคือแยกจุดกินออกจากจุดทำงาน แม้เป็นระยะแค่ไม่กี่เมตรก็ช่วยได้มาก เพราะเศษและคราบส่วนใหญ่เกิดจากการกินเหนือโน้ตบุ๊กหรือกองเอกสาร

1. แจ้งในกำหนดการว่าเบรกเริ่มกี่โมง ให้ผู้ร่วมงานปิดจอหรือเก็บเอกสารก่อนหยิบกล่อง
2. วางกล่องที่โต๊ะด้านหลังห้องหรือหน้าห้อง แทนการวางบนโต๊ะประชุมกลาง
3. เตรียมทิชชูเพิ่มข้างโต๊ะวางกล่อง นอกเหนือจากที่อยู่ในกล่อง
4. ตั้งถังขยะ 1 ใบต่อประมาณ 15 ถึง 20 คน ใกล้ทางออก
5. ห้องที่เข้มงวดเรื่องอาหารให้ผู้ร่วมงานกินนอกห้อง 10 นาที แล้วค่อยกลับเข้ามา

ตัวเลขถังขยะเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับวางแผน ไม่ใช่กฎตายตัว ปรับตามขนาดห้องและจำนวนทางออกได้ ถ้าเล่าลักษณะห้องให้ทีมงานฟังในไลน์ เราช่วยแนะนำจุดวางกล่องได้

ขนมทำกิจกรรมบริษัท เลือกอย่างไรเมื่อมีเกมหรือเวิร์กช็อป

กิจกรรมที่ผู้ร่วมงานต้องลุกเดินหรือใช้มือทำงานต่อ ต้องใช้ขนมที่ไม่ทำให้มือมัน เช่น กิจกรรมต่อโมเดล เวิร์กช็อปวาดภาพ หรือเกมแบบทีม คนจะกินขนมระหว่างกิจกรรมเสมอ ถ้าขนมเลอะ งานชิ้นนั้นก็เลอะตามไปด้วย

สำหรับงานลักษณะนี้ใช้หลักสามข้อ ข้อแรก เลือก Value Set ที่มีขนม 1 ชิ้นต่อกล่อง จะได้กินจบในครั้งเดียว ข้อสอง ให้ผู้ร่วมงานรับกล่องก่อนเริ่มกิจกรรมแล้ววางไว้ข้างตัว ข้อสาม กันเวลาเบรกกินจริง 10 ถึง 15 นาทีแยกออกมา ไม่ปล่อยให้กินระหว่างทำกิจกรรม งานที่มีคนมาก ๆ ให้ดูหน้าจัดเบรกงานอีเวนต์

เลือกชุด snack box ตามงบและลักษณะงานอย่างไร

ชุดที่มีขนมน้อยชิ้นจะเลอะน้อยกว่า เพราะกินครั้งเดียวจบ ส่วนชุดที่มีขนมสองชิ้นเหมาะกับเบรกยาวที่ผู้ร่วมงานมีเวลานั่งกินจริง ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าจัดส่ง

ชุด	ราคา/กล่อง	ในกล่อง	ตัวอย่าง 60 คน	เหมาะกับ
Value Set	฿42	ขนมคลาสสิก 1 ชิ้น + น้ำดื่มถ้วย 100 มล.	60 x 42 = ฿2,520	เบรกสั้น กินจบเร็ว
Recommend Set	฿70	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น ไม่มีเครื่องดื่ม	60 x 70 = ฿4,200	งานที่มีน้ำให้อยู่แล้ว
Best Seller Set	฿85	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น + น้ำผลไม้รสส้ม 180 มล.	60 x 85 = ฿5,100	เบรกบ่ายหรือประชุมครึ่งวัน

ในออเดอร์เดียวผสมขนมหลายแบบได้ โดยชนิดละไม่เกิน 20 ชิ้น Value Set เลือกจากเมนูคลาสสิก 10 แบบ ส่วนสองชุดที่เหลือเลือกจากเมนูพรีเมียม 19 แบบ ถ้างบต่อหัวอยู่ราว 50 บาท Value Set ที่ 42 บาทอยู่ในงบและเหลือพอสำหรับค่าจัดส่ง ดูวิธีคิดงบที่เลือก snack box ให้ถูกงบและประเภทงาน

สั่งอย่างไร และต้องบอกอะไรกับทีมงาน

สั่งได้ใน 4 ขั้นตอน และควรบอกทีมงานด้วยว่าห้องที่ใช้เป็นห้องแบบไหนและอยากให้ขนมเลอะน้อยแค่ไหน เราจะแนะนำชุดและเมนูที่เหมาะ แต่คำขอแบบนี้ไม่ใช่การรับประกันว่าขนมจะไม่เลอะเลย

1. เลือกชุด หรือให้ทีมงานแนะนำ
2. ส่งจำนวนกล่อง วันเวลา สถานที่ และประเภทงานผ่านไลน์หรือแบบฟอร์มขอใบเสนอราคา
3. ทีมงานยืนยันเมนู ค่าจัดส่ง และยอดรวม
4. คุณยืนยัน ชำระเต็มจำนวน 100% ก่อนวันส่ง แล้วเราเตรียมของ

ดูแนวทางสำหรับประชุมโดยรวมที่หน้าจัดเบรกประชุม ภาพบนหน้านี้เป็นภาพประกอบ

ข้อจำกัดและสิ่งที่ควรรู้ก่อนสั่ง

ก่อนสั่งควรรู้ข้อจำกัดเหล่านี้ เพื่อไม่ให้คาดหวังเกินจริง

• ไม่มีขนมที่ไม่เลอะเลย ขนมอบทุกชนิดมีเศษได้บ้าง เราเลือกเมนูให้เลอะน้อยลงได้ แต่รับประกันไม่ได้
• ขั้นต่ำ 50 กล่อง และต้องสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน งานด่วนทำได้เฉพาะขนมบางชนิดและขึ้นกับคิววันนั้น
• ลดจำนวนต้องแจ้ง 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องจ่ายตามจำนวนเดิม
• ส่งกรุงเทพและปริมณฑล ยืนยันเป็นรายที่อยู่ และค่าจัดส่งคิดตามระยะทางจริง ทีมงานแจ้งก่อนยืนยันออเดอร์
• ไม่รับรองเรื่องสารก่อภูมิแพ้ ถ้ามีผู้แพ้อาหาร บอกทีมงานเพื่อเลือกเมนูเท่าที่ทำได้

สรุป

ขนมเบรกไม่เลอะมือคือขนมแห้งนุ่ม ชิ้นพอดีคำ ไม่มีไส้เยิ้มและไม่ต้องใช้จาน snack box ของ BreakHub แพ็กขนมแยกซองใสพร้อมทิชชู เริ่ม 42 บาทต่อกล่อง ขั้นต่ำ 50 กล่อง สั่งล่วงหน้า 2 วัน สิ่งที่ช่วยได้อีกมากคือการแยกจุดกินออกจากโต๊ะทำงานและเตรียมทิชชูเพิ่ม

บอกจำนวนคนและลักษณะห้องผ่านแบบฟอร์มขอใบเสนอราคา หรือกดปุ่มสั่งทางไลน์ในหน้าชุด ทีมงานจะช่วยเลือกเมนูให้