เลือก Snack Box ให้ถูกงบและประเภทงาน

ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่ต้องสั่งขนมเบรก คุณอาจเปิดดูแล้วงงว่าจะเริ่มตรงไหน ทางที่ง่ายที่สุดคือถามตัวเองเป็นลำดับ ไม่ต้องเทียบทุกชุดพร้อมกัน หน้านี้ตอบคำถามว่าเลือก snack box ยังไงด้วยขั้นตอนสี่ข้อ ตามด้วยตัวอย่างสถานการณ์ที่คำนวณเลขให้แล้ว

เลือก snack box ตามงบต่อหัว ควรเริ่มจากชุดไหน

งบต่อหัวเป็นตัวกรองแรกที่ตัดตัวเลือกได้เร็วที่สุด หารงบทั้งหมดด้วยจำนวนคนเพื่อได้งบต่อหัว แล้วเทียบกับราคากล่อง

งบต่อหัว	ชุดที่ไม่เกินงบ	ในกล่องมี
฿42 ถึง ฿69	Value Set ฿42	ขนมคลาสสิก 1 ชิ้น + น้ำดื่มถ้วย 100 มล. (อัปเกรดเป็นขนมพรีเมียม +฿3)
฿70 ถึง ฿84	Recommend Set ฿70	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น
฿85 ขึ้นไป	Best Seller Set ฿85	ขนมพรีเมียม 2 ชิ้น + น้ำส้ม 180 มล.

ถ้างบต่อหัวไม่ตรงกับตัวเลขในตาราง เช่น ฿60 ให้เลือกชุดที่ไม่เกินงบ คือ Value Set ฿42 อัปเกรดขนมพรีเมียมเป็น ฿45 หรือเพิ่มเครื่องดื่ม ฿5 ถึง ฿20 ต่อกล่อง หรือสั่งผสมหลายชุดเพื่อให้ยอดรวมเข้าใกล้งบ ราคาในตารางยังไม่รวมค่าจัดส่งซึ่งคิดตามระยะทางจริง และเรามีขายเฉพาะชุดเท่านั้น ไม่มีขนมแยกชิ้น

ผู้กินเป็นใคร ต้องเลือกชุดต่างกันไหม

ต่างกันนิดหน่อย เพราะคนที่กินเปลี่ยนชุดที่เหมาะ พนักงานภายในกับแขกภายนอกหรือผู้บริหารมีความคาดหวังต่างกัน และกลุ่มที่มีเด็กหรือผู้สูงอายุก็ต้องคิดเรื่องขนาดและความง่ายในการกิน

• พนักงานทั่วไป: ชุดราคากลางอย่าง Recommend Set ฿70 พอเหมาะ
• ลูกค้าหรือแขกภายนอก: Best Seller Set ฿85 มีน้ำส้มในกล่อง ดูเรียบร้อยกว่า
• ผู้บริหารและวิทยากร: Best Seller Set ฿85 ขนมพรีเมียมคาวและหวานพร้อมน้ำส้ม
• กลุ่มมีข้อจำกัดด้านอาหาร: แจ้งทีมงานก่อนยืนยันเมนู ทีมงานตอบได้ว่าจัดให้ได้หรือไม่ และเราไม่รับรองเรื่องปลอดสารก่อภูมิแพ้

ถ้าในกลุ่มมีหลายประเภท ผสมชุดได้ในออเดอร์เดียว ตัวอย่างพนักงาน 45 คนใช้ Recommend Set และแขก 15 คนใช้ Best Seller Set รวม 60 กล่อง ยอดรวม 45 x ฿70 + 15 x ฿85 = ฿3,150 + ฿1,275 = ฿4,425

อีกเรื่องที่มักลืมคือรสและชนิดของขนม ในกล่องมีทั้งขนมหวานอย่างสังขยาใบเตยและเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพ กับขนมคาวอย่างหมูหยองพริกเผาและพายไก่ผงกะหรี่ ประชุม 60 คนที่ต้องอยู่กันตั้งแต่เช้า คนส่วนมากจะหยิบของคาวก่อนในเบรกเช้า และหันไปหาของหวานในเบรกบ่าย การเลือกเมนูในชุดให้มีทั้งสองแบบจึงช่วยให้ไม่มีใครเหลือแต่ขนมที่ไม่อยากกิน

เบรกเช้า เบรกบ่าย หรือเบรกสั้น เลือกชุดอย่างไร

เวลาที่จัดบอกว่าควรเลือกชุดเบาหรืออิ่ม และความยาวของเบรกบอกว่าคนมีเวลากินมากแค่ไหน เบรกเช้าเลือกชุดเบาได้ เบรกบ่ายควรอิ่มกว่าเล็กน้อย

• เบรกสั้น 10 ถึง 15 นาที: ชุดที่มีน้ำในกล่อง เช่น Value Set หรือ Best Seller Set ลดการเดินไปโต๊ะน้ำ
• เบรก 20 ถึง 30 นาที: ชุด 2 ชิ้นขึ้นไป ผู้เข้าร่วมมีเวลาเลือกกินและคุยกัน
• มีมื้อกลางวันอยู่ก่อนแล้ว: เบรกบ่ายไม่ต้องหนัก ลดไปชุดต่ำหนึ่งขั้นได้

รายละเอียดเรื่องเช้ากับบ่ายอยู่ในคู่มือจัดเบรกเช้ากับบ่ายต่างกันอย่างไร และถ้าเป็นประชุมเต็มวัน ดูประชุมเต็มวันสองเบรก เพื่อวางรายการสองรอบ

สถานที่ส่งมีผลต่อการเลือกชุดไหม

มีผลทางอ้อม เพราะสถานที่ส่งมีผลทั้งต่อค่าจัดส่งและต่อเวลาที่ต้องสั่ง เราส่งในกรุงเทพและปริมณฑล โดยทีมงานยืนยันตามที่อยู่จริง ค่าจัดส่งคิดตามระยะทางจริง ไม่รวมในราคากล่อง

• ที่อยู่เต็ม พร้อมชั้น ห้อง หรืออาคาร
• จุดจอดรถหรือทางขนของ ถ้าอาคารมีเงื่อนไข เช่น แลกบัตร ลิฟต์ขนของ
• ชื่อและเบอร์ผู้รับของที่หน้างาน
• เวลาที่ต้องการให้ของถึง ซึ่งไม่ใช่เวลาเริ่มเบรก ให้เผื่อก่อนครึ่งชั่วโมง

บางสถานที่ เช่น โรงเรียน ศูนย์ประชุม หรือโรงงาน มีขั้นตอนเข้าอาคารที่ต่างกัน แจ้งทีมงานตั้งแต่ตอนสั่งจะเลี่ยงปัญหารอที่ประตู

เลือกชุดถูกสุดหรือแพงสุด แบบไหนคุ้มกว่ากัน

วิธีตัดสินใจที่พบบ่อยมีสามแบบ และแต่ละแบบมีจุดที่ควรเช็กก่อนกดสั่ง

• เลือกชุดถูกสุดไว้ก่อน ประหยัดได้จริง ฿1,680 ต่อ 60 คนเมื่อเทียบ Value Set กับ Recommend Set แต่ Value Set มีขนมชิ้นเดียว ถ้าเบรกยาวหรือมื้อก่อนหน้าห่างมาก คนอาจหิวก่อนหมดเบรก
• เลือกชุดแพงสุดเพื่อความปลอดภัย Best Seller Set ฿85 มีขนมพรีเมียม 2 ชิ้นกับน้ำส้ม แต่ถ้าเบรกแค่ 10 นาที ผู้เข้าร่วมกินไม่หมด ส่วนต่างกับ Recommend Set ฿70 คือ ฿900 ต่อ 60 คน อาจเอาไปใช้ส่วนอื่นของงานได้
• เลือกตามที่เคยสั่งครั้งก่อน เป็นวิธีที่ใช้ได้ ถ้างานก่อนหน้ามีขนาดและเวลาใกล้กัน แต่ควรเช็กจำนวนคนและงบรอบนี้ใหม่ทุกครั้ง

ข้อสรุปที่ใช้ได้จริงคือเทียบสิ่งที่ได้ในกล่องกับสิ่งที่งานต้องการ ไม่ใช่เทียบแค่ราคา ถ้าคุณกำลังชั่งใจระหว่างกล่องแจกกับบริการโต๊ะเบรก อ่านเพิ่มที่เปรียบเทียบ snack box กับ coffee break

จัดเบรกครั้งแรก ควรเริ่มจากชุดไหนและกี่กล่อง

ถ้าจัดเบรกครั้งแรก ให้เริ่มจากชุดกลาง คือ Recommend Set ฿70 หรือ Best Seller Set ฿85 เพราะปรับขึ้นลงได้ในครั้งต่อไปหลังเห็นปฏิกิริยาของผู้เข้าร่วม และสั่งเผื่อ 2 ถึง 3 กล่องจากจำนวนที่คาดไว้ โดยต้องไม่ต่ำกว่าขั้นต่ำ 50 กล่อง

ตัวอย่าง อบรม 52 คน เลือก Recommend Set เผื่อ 3 กล่อง เท่ากับ 55 กล่อง x ฿70 = ฿3,850 ก่อนค่าส่ง ส่วนคู่มือขั้นละเอียดสำหรับมือใหม่ อ่านที่จัดเบรกครั้งแรกต้องเตรียมอะไร

อ่านเพิ่มเติม: snack box ควรสั่งกี่กล่องต่อจำนวนคน

ตัวอย่าง 4 สถานการณ์ เลือกชุดอะไรดี

สถานการณ์	ชุดที่แนะนำ	ยอด (ไม่รวมค่าส่ง)
ประชุมประจำสัปดาห์ 3 ทีมรวม 55 คน เช้าวันจันทร์ งบน้อย	Value Set 55 กล่อง	55 x ฿42 = ฿2,310
อบรมพนักงาน 80 คน ครึ่งวัน	Recommend Set 80 กล่อง	80 x ฿70 = ฿5,600
สัมมนาลูกค้า 60 คน	Best Seller Set 60 กล่อง	60 x ฿85 = ฿5,100
งานประชุมใหญ่ 100 คน ผสมสองชุด	Recommend Set 70 กล่อง + Best Seller Set 30 กล่อง	70 x ฿70 + 30 x ฿85 = ฿7,450

ทั้งสี่ตัวอย่างผ่านขั้นต่ำ 50 กล่องต่อออเดอร์ ถ้างานของคุณเล็กกว่านั้น ลองรวมความต้องการของหลายทีมให้ถึง 50 กล่อง หรือทักไลน์ถามทีมงานก่อน แต่ไม่ควรสมมติว่าจะลดขั้นต่ำให้ ยอดในตารางยังไม่รวมค่าส่ง

เลือกผิดบ่อยที่สุดตรงไหน

ความผิดพลาดที่เกิดบ่อยที่สุดคือเลือกจากราคาอย่างเดียวโดยไม่ดูตารางงาน เช่น ประชุม 80 คนเริ่ม 9 โมงและเลิกเที่ยง แต่สั่งชุดที่มีขนมชิ้นเดียวสำหรับเบรกเช้า ผู้เข้าร่วมจะหิวก่อนถึงมื้อกลางวัน อีกแบบคือสั่งชุดที่มีน้ำส้มทั้งที่ห้องประชุมมีโต๊ะกาแฟและน้ำอยู่แล้ว ส่วนต่างตรงนั้นเอาไปใช้กับขนมได้คุ้มกว่า ลองถามตัวเองก่อนว่าสิ่งที่ขาดจริงคือขนม หรือเครื่องดื่ม แล้วค่อยเลือกชุด

อย่าลืมว่าชุดมีทั้งหมดสามแบบเท่านั้น ถ้าทั้งสามแบบยังไม่ตรงกับงาน ให้ทักไลน์ ทีมงานช่วยจัดชุดให้พอดีงบภายในเมนูที่มี ดูรายละเอียดชุดที่หน้า snack box ทั้งหมด

ข้อจำกัด และสิ่งที่ควรรู้ก่อนสั่ง

ก่อนใช้คู่มือนี้ตัดสินใจ มีข้อจำกัดที่ควรรู้ตั้งแต่ต้น เพื่อไม่ให้แผนที่ทำไว้สะดุดตอนใกล้วันงาน

• ขั้นต่ำ 50 กล่อง: ออเดอร์ที่น้อยกว่า 50 กล่องเรายังไม่รับ ถ้างานเล็กกว่านั้น ลองรวมความต้องการหลายทีมเข้าด้วยกัน
• ขนมชนิดเดียวกันไม่เกิน 20 ชิ้น: ออเดอร์หนึ่งผสมขนมได้หลายแบบ แต่ชนิดเดียวกันสั่งได้สูงสุด 20 ชิ้น
• ค่าจัดส่งแยกจากราคากล่อง: คิดตามระยะทางจริงและแจ้งก่อนยืนยันออเดอร์ ส่งในกรุงเทพและปริมณฑลตามที่ทีมงานยืนยันรายที่อยู่
• ไม่รับรองเรื่องแพ้อาหาร: เราบอกส่วนผสมที่ทีมงานทราบได้ แต่ไม่รับรองว่าปลอดสารก่อภูมิแพ้
• เร่งด่วนไม่ได้ทุกเมนู: งานเร่งทำได้เฉพาะขนมบางชนิดและขึ้นกับคิวของวัน

ก่อนกดสั่ง ต้องเตรียมข้อมูลอะไรบ้าง

1. งบต่อหัวเท่าไร และเผื่อค่าส่งไว้ส่วนหนึ่งแล้วหรือยัง
2. จำนวนคนรวมทีมงานหน้างาน เผื่ออีกกี่กล่อง
3. เบรกกี่โมง นานเท่าไร มีมื้ออื่นอยู่ในตารางหรือไม่
4. สถานที่ ผู้รับของ และเงื่อนไขอาคาร
5. ข้อจำกัดด้านอาหารของผู้เข้าร่วม ถ้ามีให้แจ้งทีมงาน

เมื่อตอบครบ ส่งข้อมูลผ่าน LINE หรือฟอร์ม ขอใบเสนอราคา ทีมงานยืนยันเมนู ค่าจัดส่ง และยอดรวม แล้วคุณยืนยันออเดอร์ ต้องสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน และชำระเงินเต็มจำนวนก่อนส่ง งานเร่งมีเมนูจำกัด สั่งก่อน 10:00 รับได้ 17:00 วันเดียวกัน หรือภายใน 4 ชั่วโมง ต้องถามคิวก่อน ถ้าอยากเห็นรายการชุดทั้งหมดเทียบกัน ดูเมนูขนมจัดเบรกยอดนิยม

สรุป

การเลือก snack box ที่เหมาะเริ่มจากงบต่อหัว ตามด้วยผู้กิน เวลาเบรก และสถานที่ส่ง ชุดราคา ฿42, ฿70 และ ฿85 ครอบคลุมงบส่วนใหญ่ของงานประชุมและอบรม ขั้นต่ำ 50 กล่อง สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน ค่าจัดส่งคิดตามระยะทางจริง ถ้าลังเลระหว่างสองชุด สั่งผสมในออเดอร์เดียวได้

พร้อมแล้ว ขอใบเสนอราคา หรือกดปุ่มสั่งทาง LINE ในหน้าชุดที่เลือก ทีมงานจะยืนยันเมนูและค่าจัดส่งให้